Ореховый сад бизнес план

Математика грецкого ореха: Как самому составить бизнес-план орехового сада

Ореховодство — экономически выгодная отрасль. Но далеко не каждый рискует вкладывать средства в этот бизнес, ведь орехи — это прибыль в перспективе. Только через несколько лет такой сад начинает давать первые плоды, и дождаться окупаемости своего проекта под силу не каждому фермеру. Впрочем, это направление развивается. Чтобы убедиться в прибыльности этого бизнеса, давайте посмотрим на цифры.

Во время своего выступления на конференции «Миллионер с орешка» директор Украинского института орехоплодных культур Виталий Радько рассказал об экономике выращивания грецкого ореха.

Первым шагом к закладке перспективного сада является правильно подобранный сорт.На сегодняшний день в Украине немало сортов ореха, но в то же время каждая плодово и природно-климатическая зона имеет свою специфику и нюансы.

«Почему ореховодство настолько стремительно и интенсивно сейчас развивается? Высокая экономическая эффективность. На шестой год после вступления в плодоношение рентабельность достигает 400-450%, хотя это звучит больше теоретически, но это реальные расчеты после вступления в плодоношение. То есть, если сравнивать с другими классическими культурами (например, пшеницей, кукурузой), выгода в разы больше», — говорит Виталий Радько.

Давайте приступим к математике.

Первые шаги

Одной из причин, которая побуждает заниматься ореховодством, сравнительно низкие капитальные вложения на 1 га. По расчетам, которые проводил Украинский институт орехоплодных культур, затраты на производство продукции составляют около 10 тыс. грн. То есть на том же уровне, что и затраты на зерновые культуры. В то время как прибыль от реализации орехов составляет около 130 тыс. грн/га.

«Как мы посчитали? Брали среднюю урожайность 3-4 тыс. кг/га (эти цифры более-менее реально адаптированы к нашим условиям). Далее берем процент чистого ореха, после очистки — это в среднем около 40%. 3 т на 40% — это 1,2 т выход чистого ядра. 1,2 т умножили на среднюю цену реализации (обобщенно получается 120 грн/кг). 1200 * 120 = 144 тыс. грн. Минус 10 тыс. грн на затраты и минус 4-5 тыс. грн накладных затрат, таким образом получается 130 тыс. грн/га. То есть это реальные объективные расчеты, которые можно подтвердить и теорией, и практикой», — объясняет эксперт.

Выбираем густоту

В зависимости от типа плодоношения выбранного сорта следует определять плотность посадки. Ведь, посадив орехи с терминальным плодоношением слишком плотно, деревья могут подавляться.

Основные эксономические показатели
Год внедрения проекта Издержки, тыс. грн. Валовый сбор урожая, т Доход от реализации орехов*, тыс. грн. Доход от реализации ядра орехов**, тыс. грн.
1 год 533,3
2 год 85,3
3 год 86,8
4 год 95,8
5 год 96,4 2,5 62,5 120
6 год 97,2 4 100 192
7 год 99,1 8 200 384
8 год 101,8 12 300 576
9 год 103,2 15 375 720
10 год 105,2 18 450 864
11 год 108,6 21 525 1008
* Цена реализации неочищенных орехов по цене 25 грн/кг
** Цена реализации ядра орехов по цене120 грн/кг, выход — 40%.

«Во время закладки орехового сада является важным вопросом угнетение. Каждый для себя на основе этих данных может решать — загущать посадку в 8/6 — 8/8 м или все же расширить до 10/10 м, 12/12 м, возможно и до 16/16 м. Выбрав последние варианты, можно использовать эти междурядья для каких-то других уплотнительных культур», — рассказывает эксперт.

Безусловно, после закладки сада вам необходимо будет еще выложить некоторые средства на охрану, аренду земли, возделывание деревьев и почвы. Но в структуре расходов основная часть (52%) приходится именно на саженцы.

Следует принимать во внимание, что не все саженцы могут прижиться. Поэтому еще 5% расходов — это «ремонт».А если обстоятельства сложатся идеально, то эти 5% будут экономией для ваших капиталовложений.

Сорта ореха с терминальным плодоношением начинают угнетаться при схеме посадки деревьев:
Схема посадки Начало угнететия деревьев
8/6 10 лет
8/8 12 лет
10/8 14 лет
10/10 18 лет
12/10 20-25 лет
12/12 30 лет
14/10 40 лет
14/12 50 лет
16/16 80 лет
18/18 100 лет

Когда же будут плоды?

Первое плодоношение в орехов начинается с 5-го года. Конечно, это нельзя назвать полноценным и товарным плодоношением, но на 5-й год вы уже можете получить первый приличный урожай, который после реализации лущеного ядра уже может перекрыть расходы, которые вы совершили за эти 5 лет. То есть наступает точка безубыточности.

Потребность в средствах
Год проекта и технологичные операции Сумма, тыс. грн. Доля в общей структуре, %
Предпосадочная подготовка грунта 46,37 5,8
Посадка сада 432,6 54
Уход за насаждениями, 1 год 54,37 6,8
Уход за насаждениями, 2 год 85,3 10,6
Уход за насаждениями, 3 год 86,8 10,8
Уход за насаждениями, 4 год 95,75 12

«Первые 4 года денежный поток имеет минусовое значение. В этот период необходимо вкладывать средства. И уже с 5-го года деньги «конвертируются» в урожайность. После реализации продукции, полученной на пятом году, ваш проект переходит в плюсовое значение и дальше можно ожидать определенные доходы и прибыли», — говорит Виталий Радько.

Чистую прибыль из сада грецкого ореха вы начинаете получать на 8-й год после посадки или на 4-й год после вступления в плодоношение. То есть уже на 8-й год после посадки при затратах 100 тыс. грн, прибыль составляет 474 тыс. грн.

Так просто?

Однозначно нет. Качественный усадебный материал и длительный срок окупаемости, долгосрочные инвестиции, дефицит информационного обеспечения и финансирования качественной закладки технологического промышленного интенсивного сада — проблемы, с которыми придется столкнуться.

Специалисты Украинского института орехоплодных культур сделали расчеты в нескольких направлениях: классический — ореховые сады, которые закладываются на небольших площадях до 5 га; промышленный — ореховые сады, которые закладываются на 20-30 и более га. Конечно, цифры кардинально отличаются.

На площади в 5 га для повышения экономической эффективности и обеспечения окупаемости вкладов ученые и ореховоды со стажем советуют использовать уплотнительные культуры.

«В нашем случае мы сделали расчеты, взяв для уплотнения основные овощи с борщового набора. Кроме того, есть такие интересные культуры, как фасоль, тыква и чеснок, которые также на сегодняшний день, как и орех, можно отнести к валютным культур. И хотя чеснок сегодня мы не экспортируем, но его в основном завозят из Китая. Если, например за €1,3 мы импортируем чеснок из Китая, то в Украине его цена доходит до 100-120 грн/кг. Основная масса тыквы и фасоли на сегодня также экспортируется из-за рубежа и их стоимость тоже привязана к валюте», — рассказывает эксперт.

Поэтому, уплотнив ореховый сад чесноком или фасолью, можете одновременно «убить двух зайцев», ведь в перспективе такой комбинированный сад давать немалую прибыль.

«Использование уплотнительных культур дает возможность не только покрыть те расходы, которые у вас пойдут непосредственно на выращивание уплотнительных культур, но и сэкономить деньги, которые придется выложить на содержание орехового сада», — добавляет ученый.

В среднем затраты на уплотнительные культуры по расчетам института составляют 77 тыс. грн, тогда как от реализации продукции можно получить 150 тыс. грн. Прибыль — 73 тыс. грн.

К тому же, грецкий орех — одна из немногих культур, которая позволяет не бояться сотрудничества с коммерческими банками.

«Банки соглашаются давать ореховодам кредиты под 16-20%%. Это те цифры, позволяющие идти на сотрудничество в нынешних условиях», — говорит Виталий Радько.

Выращивание

Грецкий орех

Грецкий орех — произрастает почти на всех типах почв (негодными к возделыванию грецкого ореха являются засоленные и заболоченные почвы). Требователен к теплу и хорошей освещенности. Корни глубокие, жилистые.

При возделывании плоды необходимо подбирать качественно, следует выбирать орехи, самостоятельно выпавшие из околоплодника. После непродолжительной сушки плодов на солнце (1-2 дня) и досушивании в тени плоды стратифицируют во влажном песке сроком на 90 дней при средней температуре, равной 70°C.

Пазуха на побеге грецкого ореха

Можно обойтись и без стратификации: при посадке орехов осенью, то ростки появятся ближе к концу мая, при посадке весною (вторая половина мая) — примерно через 10 дней после посадки. Следующей весной необходимо пересадить саженцы в другой участок. Вскоре побеги следует прививать методом черенкования (ибо плоды не сохраняют в большинстве случаев материнские признаки). Ориентировочно грецкий орех становится плодоносным на 5-10 год жизни. Созревание плодов приходится на конец осени.

Фундук (Лещина)

Основными факторами для произрастания данной культуры являются наличие влажности земельного участка и защищенности от ветра.

Плоды лещины в период созревания

В плане выбора почвы для посадки необходимо сажать саженцы фундука на богатую питательными веществами и микроэлементами почву с хорошей влагопроницаемостью. Наиболее удачным временем для посадки является осенний период (посаженные весной саженцы слабо приживаются ввиду короткого периода покоя). Сажают рядами с расстоянием 5-6 метров между соседними кустами.

После посадки необходимо часто поливать водой, также не помешает дополнительное рыхление на первых порах выращивания. Приносить плоды фундук начинает на третьем году роста.

Примечания

  1. Центр Регистрации и Сопровождения Бизнеса. Код ОКВЭД 01.1 — Растениеводство, коды , расшифровка, виды экономической деятельности, пункт 01.13.22. Центр Регистрации и Сопровождения Бизнеса. Проверено 18 октября 2018.
  2. Nut Growing | Nuts Correspondence Courses | Study Nuts Online (англ.). www.acs.edu.au. Проверено 18 октября 2018.
  3. V. A. Shapa. Orekh gret︠s︡kiĭ: vegetativnoe razmnozhenie, rat︠s︡ionalʹnai︠a︡ agrotekhnika sortovykh posadok, integrirovannai︠a︡ zashchita ot vrediteleĭ i bolezneĭ : spravochnoe izdanie. — 2002. — С. 25. — 240 с.
  4. 1 2 Выращивание ореха.

Возврат вложенных средств за счет реализации ядра орехов
Год внедрения проекта Издержки, тыс. грн. Доход, тыс. грн. Прибыль, тыс. грн. Прибыль суммирующимся итогом, тыс. грн.
1 год 533,3
2 год 95,3
3 год 96,8
4 год 95,8
5 год 96,4 120 23,6 23,6
6 год 97,2 192 94,8 118,4
7 год 99,1 384 284,6 403,3
8 год 101,8 576 474,2 877,5
9 год 103,2 720 616,8 1494,3
10 год 105,5 864 758,5 2252,8
11 год 108,6 1008 899,4 3152,2
Садоводство
Типы садов На заднем дворе · Библейский · Ботанический · Бабочек · Византийские · Кактусовый · Китайский · Цветной · Контейнерный · Коттеджный · Голландский · Английский · Место, заросшее папоротником · Чинампы · Цветник · Французский (регулярный · пейзажный сад · Возрождения) · Палисадник · Греческие · Теплица · Висячий · Исламский · Итальянский · Японский · Огород · Узловой · Корейский · Рыночный · Марии · Могольские · Оранжерея · Плодовый · Персидские (бак · чарбак · парадиз) · Философский · Удовольствий · В Древнем Риме · Испанский · Дождевой · Розарий · На крыше · Священный · Шотландские · Скульптурный · Сенсорный · Теневой · Терапевтический · Пробный · Тропический · Победы · Виноградник · Огороженный · Водный · Дикий · Зимний · Камней · Зоопарк
Растениеводство Сельское хозяйство (без животных · устойчивое · городское) · Арбористика · Ботаника · Смешанные посадки · Сельскохозяйственные культуры (самые ценные) · Флора · Цветоводство · Помология · Генетически модифицированное дерево · Гидропоника · Уплотнённые посевы · Ландшафтная архитектура · Энология · Овощеводство · Растения (селекция · сеянцы) · Тропическое · Городское (сельское хозяйство · садоводство · лесное хозяйство · лесовосстановление) · Виноградарство · Рекультивация · Ореховодство
Органическое
Средства защиты растений Фунгициды · Гербициды · Пестициды
Сельское хозяйство · Садоводство · Викисклад

Что потребуется для реализации?

Для того, чтобы начать выращивать фундук, потребуется найти земельный участок площадью не менее 1 гектара, приобрести его в собственность или арендовать, а также освоить технологию выращивания деревьев, закупить саженцы для посадки.

Стоимость одного молодого деревца составит около 300-350 рублей. Есть сорта фундука и более дорогие по цене, но на первых этапах их покупать не рекомендуется. Всего нужно 270-300 деревьев на один гектар земли.

Собирать урожай лучше не вручную, а с применением специальной техники. Ведь одна машина, которой по силам в течение часа собрать тонну орехов, заменит вам труд 150 людей. Агрегат можно оформить в аренду лишь на время сборки урожая. Покупать его целесообразно только для участка, площадью не менее 5 гектаров.

Для посадки молодых саженцев необходимо приобрести вспомогательный сельскохозяйственный инвентарь (лопаты, грабли и др.), а также мотоблок для прополки и окучивания.

Деревья фундука предпочитают увлажненную почву, поэтому придется позаботиться и обустроить на участке систему орошения или нанимать специальную машину с бочкой, когда потребуется полив.

Ну и конечно, не стоит забывать об удобрениях. Начиная со второго года жизни, деревья нужно систематически подкармливать.

Пошаговая инструкция запуска

  1. Регистрация. Если вы предполагаете заниматься только выращиванием орехов, такую деятельность необходимо зарегистрировать в форме личного подсобного хозяйства или крестьянско-фермерского хозяйства. Первый вариант подойдет, когда общая площадь земли не превышает одного гектара. Если земельный участок больше, тогда необходимо открывать КФХ. Для осуществления дальнейшей переработки орехов потребуется зарегистрироваться в качестве ИП или ООО. Если вы в будущем хотите расширить производство, то сразу пройдите все бюрократические процедуры. Тогда вам не придется тратить время и средства на бумажную волокиту. В качестве классификатора используйте ОКПД «Плоды прочих плодовых деревьев, кустарников и орехов». Расходы на оформление всех документов не превысят 2 000 рублей.
  2. Земельный участок. Поскольку бизнес рассчитан на долгосрочную перспективу лучшим вариантом будет покупка земли. Почва должна быть суглинистой или супесчаной. Если указанным требованиям она не соответствует, перед посадкой деревьев придется ее подготовить. Участок должен находиться в хорошо освещенном месте. Стоимость земли составит примерно 400 000 рублей.
  3. Оборудование, посадочный материал. В данную статью расходов войдут следующие пункты (примерная стоимость указана в рублях): покупка деревьев – 90 000; аренда машины для сбора урожая – 30 000; сельскохозяйственное оборудование и инвентарь – 40 000; система полива – 80 000; удобрения – 30 000.
  4. Персонал. Что касается персонала, то нанимать людей на постоянную работу нет необходимости. Вам понадобится помощь сезонных рабочих: для посадки саженцев – 5 человек (60 000 рублей за один раз); для ухода за деревьями – 2 человека (120 000 рублей за 4 года); для сбора урожая – минимум 10 человек (100 000 рублей за сезон). Таким образом, расходы на оплату труда наемных рабочих за три года, в течение которых будут расти деревья до начала первого плодоношения, плюс сезон, когда будет осуществляться сбор орехов, составят примерно 280 000 рублей. Нанимать бухгалтера нет необходимости, обязанности данного специалиста руководитель предприятия может выполнять самостоятельно.
  5. Реклама, поиск покупателей. Такая продукция не требует широкоформатной рекламы, поэтому максимум, на что стоит обратить внимание, это предложить свой товар перерабатывающим предприятиям. Но можно заказать визитки, где будут обозначены сорта орехов, которые вы выращиваете, чтобы покупатели понимали, что им предлагают. Расходы на рекламу составят примерно 2 000 рублей.

Финансовые расчеты

Стартовый капитал

Для того, чтобы с нуля организовать бизнес по выращиванию фундука, потребуется примерно 954 000 рублей инвестиций:

  • покупка земельного участка площадью 1 га – 400 000 руб.;
  • оформление документации – 2 000 руб.;
  • техника и посадочный материал – 270 000 руб.;
  • заработная плата сотрудникам – 280 000 руб.;
  • реклама – 2 000 рублей.

Ежемесячные расходы

Ежемесячные расходы в данном проекте не предусмотрены. Рабочие, которые будут заниматься подкормкой деревьев, их обрезкой и поливом, нанимаются на сезон, поэтому расплачиваться с ними можно по факту выполненных работ.

Сколько можно заработать?

С одного гектара получится собрать примерно 2 500 кг фундука. Средняя стоимость одного килограмма составляет около 350 рублей. То есть за четыре года работы, если принимать во внимание время, в течение которого деревья не будут приносить плодов, получится заработать примерно 875 000 рублей.

Сроки окупаемости

За первый урожай вы сможете вернуть большую часть инвестиций, а за второй они окупятся полностью, при этом чистая прибыль составит около 796 000 рублей. Таким образом, срок окупаемости вложений не превысит двух сезонов.